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Carioka Caffè S.r.l.
Via Francesco Cilea 26, 87027 Paola (CS)
P.IVA 03106420783
Cell. +39 380 348 88 88 Fax. + 39 0982 61 35 81
Email. info@carioka.it
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Carioka caffè: un nome per onorare le proprie origini
ArticoliUna ditta calabrese; un caffè napoletano; un nome brasiliano: “Carioka Caffè”.
Spesso ci chiedono come mai un’azienda calabrese abbia un nome brasiliano.
Come mai un caffè torrefatto come tradizione napoletana vuole porti un simile nome.
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Macchine da caffè professionali: quali e perché
ArticoliOgni barista mira alla preparazione di un eccellente caffè espresso per conquistare e fidelizzare la clientela.
La scelta di macchine da caffè professionali e di una buona miscela sono il primo passo per offrire un servizio di alta qualità.
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Le 4 caratteristiche del vero espresso italiano
ArticoliIl caffè espresso è il più venduto in Italia e identifica il caffè italiano nel Mondo. La gran parte dei bevitori di caffè al bar chiede un espresso, ma non tutti distinguono un vero espresso da un buon caffè. Allora vediamo insieme quali sono le caratteristiche di un vero caffè espresso italiano. Continua a leggere
7 insospettabili modi per riutilizzare i fondi del caffè
ArticoliSappiamo che la nostra bevanda preferita e più consumata al Mondo, il caffè, ha svariati impieghi in cucina, cosmetica, medicina e altro ancora. Le sue proprietà sono molteplici e diffusamente note, ma non tutti sanno che oltre al caffè, che con tanto piacere beviamo, possiamo utilizzare in svariati modi anche i fondi che rimangono.
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Caffè in pergamino: cos’è e metodo di lavorazione
ArticoliIl caffè in pergamino è ritenuto un caffè tra i più pregiati per il suo metodo di lavorazione, ma partiamo dall’inizio.
La pianta del caffè, la Coffea, produce dei frutti carnosi e delicati, delle drupe verdi che maturando diventano color rosso lucente, proprio come ciliegie.
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Caffè: proprietà per il benessere e la cura del corpo fai da te
ArticoliTutti conosciamo le qualità del caffè, non una semplice gustosa bevanda, ma un ricco concentrato di proprietà benefiche in ogni sorso, in ogni piccolo chicco. Proprio queste proprietà, che danno alla nostra fumante tazzina di caffè il gusto che ci piace e ci conquista, sono ottime anche nella cosmesi fai da te per la cura e il benessere del corpo.
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Le differenti forme dei chicchi di caffè
ArticoliQuando apriamo un pacco di caffè in grani, o quando guardiamo il caffè nella tramoggia di un bar, le forme dei chicchi ci sembrano tutte uguali. In realtà le varietà si distinguono anche per la differente forma dei chicchi di caffè e non solo per gusto e proprietà. Continua a leggere
Caffè come al BAR
ArticoliPreparare un caffè buono come al bar
Tutti siamo capaci di preparare un caffè, ma perché non a tutti viene buono come al bar?
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Come conservare il caffè
ArticoliVi è mai capitato di passare vicino a una torrefazione? L’odore intenso e inebriante del caffè pervade l’olfatto e la memoria sensoriale ci riporta al gusto intenso della bevanda più consumata al Mondo. Quell’aroma unico, che ci soddisfa ancor prima del primo sorso, è ciò che vorremmo assaporare a ogni tazzina di caffè al bar come a casa, scopriamo come conservare il caffè per preservarne fragranza e gusto.
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Lavorazione a secco del caffè
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